タイトルは「牛丼一杯の儲けは9円」とありますが、それは決算書からの推定でした。赤字企業の場合だったら「儲けはゼロ円」ということになりますが、それなら私でも分かります。知りたかったのは、現実のコスト積み上げです。

普段の生活でも価格交渉はしますよね。でも、そこは「どこまで値引きできるか」であって、原価計算からくる「限界」ではありません。タイトル負けした一冊だと思います。

　仕入担当の方が読むにはいい本です。しかし、仕入れ業者と長くつきあって
ＷＩＮーＷＩＮの関係を作り上げようと思っている方には、反面教師の本として
読んでみてください。
　仕入れ金額を下げるために「とにかく引け」「購入した後支払わなければ
いい」という考え方は有りますが、仕入れ業者とは長いおつきあいは出来ない
事になってしまいます。
　私が昔働いていた会社を見るようで、本当に読んだ後悲しくなってしまう本
です。
　こんな、コストダウンをしたらいけませんね。

○　売り手は初回にはうんと低い金額で売ることで、買い手を安心させようとする。
○　買い手を安心させた後に、他の物をたくさん売って儲けようとする。

なるほどそうだなと思いました。
そういえばだいたい開店オープンの時ってかなり安く売っているなと思いました。
しかし、開店以来行っていないお店も数限りなくあります。
それからが知恵の出しどころですね。

得をするモノの買い方、節約のしかたなどの
心得としてはいいが
人を人として見ていない
ビジネスマンの常識ばっかし

外食産業の原価を知ってしまうと食べに行けない
ってのはもう世間の常識だが
コストダウン競争が激化する昨今じゃ店側も必至だ
その必至さが悪いほうに動いてるなー
と考えさせられる一冊
読む人の立場によっては共感する人もいれば
憤りを感じる人もいるでしょうが
仕事してる人はみんな売り手か買い手のどちらかなわけで
ねー(笑)
コストの安いものの更なるコストダウンはそれはもう細かなこと
互いに知恵を絞りキリツメ・競合
こんなセカイもあるのね
と面白く読ませていただきました
今夜はどこで何を食べましょうか？
原価は？(笑)