レストランのガイドブックといえば、予定調和的紹介が当たり前と思っていたら、神をも恐れぬコータリンと西原の毒舌はとどまることをしらぬ。あたかも、各店に個人的恨みでも抱いているのかと思わせる過激な内容で、よくも出版社も掲載された店舗からの批判を恐れずに、こんな本を出したものだと驚いてしまう。
私と西原理恵子（りえぞう）の初めての記念すべき出会いの一冊。
何も言わず、まあ一読を。
（そして今まで自分の舌で、感性でレストランを評価してきたのかを反省を！）

グルメ本ってのは某か必ず誉めて締めくくるものです。
この本は苦情恐れも知らず、ばったばったきりまくります。
それがまた、たまに行ってみようかと思う高評価の店もあったり。
で、その評価が実際に来店した体験と一致している経験も少なく
ありません。
「良いものですから」と饗されるものに対して自分の感性でどうどうと

感じる・味わう勇気・心意気、そんな基本なモノを忘れてはいけません！

グルメ雑誌で悪いことを書かれる店はない。みんないいことばかり。それを信じて「これはおいしいものなんだ」と自分に言い聞かせて、目の飛び出るようなお勘定。
サイバラ・コウタリの二人は違う。（朝日が金を出してくれている好条件もあるけれど）「まずいものはまずい！」「サービスがなっとらん！」と自分の舌を信じて言い切る。

で、グルメ本として、私はこれを参考にする。怖いもの見たさか？真実か？
自分の舌に自信を持ちたい１冊です。

初めて手にとった西原本ですが、これ以来すっかり西原さんにはまってしまいました。普通のグルメ本ではなく、西原さんの怖いものなしの毒舌で、次々と有名料理店を批評していくさまは、読んでいて非常にすがすがしく感じます。著者がかなり世の中を斜めに見ているところが、また、面白いです。